Condimento Artigianale con filiera produttiva totalmente aziendale che segue le antiche procedure della tradizione della città di Modena.

Remello Lacrime

Il Remello Lacrime è un condimento balsamico prodotto esclusivamente da uve aziendali.

Dopo una pigiatura dolce, si ottiene: il "mosto fiore".

Il mosto viene cotto a fuoco basso dalle dieci alle dodici ore in caldaie a vaso aperto per ottenere un'alta concentrazione di zuccheri.

Remello Blu - Rosso - Oro

• Blu: Invecchiamento 2 travasi - Bottiglie da 250 ml;
• Rosso: Invecchiamento 5 travasi - Bottiglie da 250 ml;
• Oro: Invecchiamento 10 travasi - Bottiglie da 250 ml.

Messo in botti di legno di rovere subisce un lento processo di acetificazione, con un invecchiamento di 25 travasi acquisisce gli aromi e i profumi tipici di questo prodotto della tradizione modenese.

Remello è un condimento balsamico artigianale con filiera produttiva totalmente aziendale.

Segue le antiche procedure della tradizione senza aromi aggiunti, senza coloranti e senza conservanti.

Si distingue nettamente da prodotti similari di provenienza industriale.

Remello è il condimento di alta qualità da gustare su verdure, carni, formaggi, frutta e dolci.